Menù alla Carta

Crema di Reggiano e Cipolla Caramellata

Miele Millefiori, Elettrico e Frutti Rossi

Melone e Burrata

Maionese al Balsamico Barricato, Uovo Marinato e Acciuga delle Cantabrico e Frutto del Cappero

Mango, Rucola e Mandorle Salate

Bagnetto Verde, Burro e Crostini

Valeriana, Pistacchi e Frutto della Passione

Nduja, Gorgonzola e Timo Fresco

Ragù di Manzo Extra Marezzato, Crema di Reggiano e Basilico

Salmone, Zafferano, Zucchine e Crema di Burrata

Tonno Fresco, Bottarga, Pomodoro Ciliegia e Katsuobushi

Polpo, Gamberoni, Tonno, Scampi, Bisque di Crostacei

Astice, Pomodoro Confit e Coulisal Basilico

Verdure di Stagione al Salto e Maggiorana

Cotte a Bassa Temperatura con Patate Rustiche

Crema di Patate al Timo, Olive Taggiasche, Pomodoro Ciliegia e Coulis al Prezzemolo

Maionese di Teriyaki, Rucola, Frutto della Passione e Mandorle Salate

Astice, Gamberoni, Salmone, Polipo, Tonno, Cristalli di Sale ed Olio Extravergine Monocultivar Leccino

Crema di Reggiano e Speck

Miele Millefiori e Cipolla Caramellata

Tiramisù, Panna Cotta, Semifreddo al Torrone, Variegato al Cocco, Semisfera al Mango o Frutti di Bosco